《寰宇少年》| 这种我们常吃的食材在古埃及竟然只有皇室才能吃

摘要: 原来在餐桌上我们已经是贵族了

今天的话题比较有趣,我们会说一说古埃及人主要吃什么,以及强大的法老和其亲戚们的一种神秘的特供食材。

但在开始之前,小编要怀着感恩的心强调一下——从食物的角度来看,我们真的是非常幸运,因为我们现在的饮食生活已经远远超过了古代帝王的水准!

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国家地理

了解古代史的朋友会知道,我们的祖先在黄河流域开创文明之初,主要的食物是糜子和小米。一直到了春秋战国时期,能吃上羊肉的也只有少数贵族而已。同样是文明古国的古代埃及王国,其人民主要的日常饮食又是怎样的呢?

在古埃及,无论富人或穷人,主食都是面包和啤酒。人们还会以绿芽洋葱和其他蔬菜,并搭配少量肉类、野味和鱼类,来举办丰盛的宴会。

图片来源网络


埃及“帝王谷”中,第二十王朝的拉美西斯三世墓穴中的雕刻所展示的皇家面包作坊——当时的面包形状多样,其中还包括各式动物形状的面包。

虽然靠近尼罗河流域,但有研究表明古代埃及人并没有大量食用鱼类的习惯。这种“靠水不吃水”的行为或许和当时的信仰有关(?)。因为在古代生殖信仰时期,鱼类和蛙类多卵的形象,是一些地区人类祈求多子多孙的对象——人们怎么可以随便食用“生育之神”呢!

除了面包,啤酒也是古埃及人的主要食物,不过古代的啤酒和现代的所谓精酿啤酒根本不是一回事!古埃及啤酒虽然原始、粗糙、浑浊,但却富含丰富的营养,是喝起来能当饭吃的啤酒,甚至还能治疗营养不良!只是口感可能不太好,因为麦芽发酵之后非常的甜,而味苦的啤酒花要再晚一些时候才会添加到啤酒中作为甜味的中和。

阿拜多斯出土的陶制酒罐,现收藏于巴黎卢浮宫(图片来源网络)


考古证据表明,制作古埃及啤酒的过程如下:首先烘烤一个“啤酒面包”,这个面包必须充分发酵、轻微烘烤以避免杀死酵母,然后将其用筛子破碎成碎片,用水洗浸后静置发酵。(是不是有点像今天的格瓦斯?)

约公元前1400年的墓室角落壁画上展示多种食物(图片来源网络)


那么古埃及的皇亲国戚们会利用权力控制什么专属食材呢?不是超贵的鱼子酱,也不是可食用的金箔,而是朴实无华的蘑菇!

这一点其实比较难理解,或许是因为在某个时期之后,埃及的环境开始渐渐变的像现在一样干燥,蘑菇就成了比较稀少的食材的关系吧?但蘑菇提供的“鲜味”,也可以通过鱼肉或羊肉可以获得,难道古埃及皇室钟爱的是松露?

总之,古埃及皇族以大无畏之势垄断了这种偶尔会吃出幻觉甚至致命的高风险食材,也算是另一种爱民如子的表现吧!

那么,下次穿越回古埃及的时候,大家要记得带上一罐蘑菇哦!


Ref:

  • The Oxford Encyclopedia of Ancient Egypt; diet

  • Encyclopedia of Ancient Egypt; bread

  • Hawass, Zahi, Mountains of the Pharoahs, Doubleday, New York, 2006. 


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